コラム
冬のごちそう、温かいお寿司「蒸し寿司」
温かいお寿司、蒸し寿司を食べたことはありますか？主に関西地方、特に京都や大阪では冬の定番である蒸し寿司ですが、あまりなじみのない方も多いのではないでしょうか。肌寒い季節に食べたくなる温かいお寿司、蒸し寿司について紹介します。
冬のごちそう、温かいお寿司「蒸し寿司」
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11月1日は「すしの日」一年で最も寿司がおいしい時期
11月1日は「すしの日」ということを知っていましたか？1961年11月に「全国すし商環境衛生同業組合連合会」（全国すし連）が11月1日を「実りの秋・収穫の秋・米への感謝の日」として「全国すしの日」とすることが決議されたことが記念日の始まりとされています。
11月1日は「すしの日」一年で最も寿司がおいしい時期
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お寿司のシャリのちがい 赤シャリとは？
お寿司を食べるとき、シャリ（酢飯）に注目したことはありますか？ネタの味だけでなく、お寿司の味はシャリの風味によって大きく左右されます。シャリは大きく分けて関西風と江戸前風がありますがその違いをご存じでしょうか。
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お寿司を食べるとき、シャリ（酢飯）に注目したことはありますか？ネタの味だけでなく、お寿司の味はシャリの風味によって大きく左右されます。シャリは大きく分けて関西風と江戸前風がありますがその違いをご存じでしょうか。
種類は様々！東西で異なるちらし寿司
ちらし寿司はお寿司の中でも家庭で作ることも多い身近なものですが、その種類は色々とあり、地域によってもイメージするちらし寿司に違いがあるのをご存じでしょうか。代表的なちらし寿司の種類や違いを紹介します。
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ちらし寿司はお寿司の中でも家庭で作ることも多い身近なものですが、その種類は色々とあり、地域によってもイメージするちらし寿司に違いがあるのをご存じでしょうか。代表的なちらし寿司の種類や違いを紹介します。
ハレの日の定番、ちらし寿司の由来と発展
ちらし寿司は、日本人にとって非常に親しみ深い料理のひとつ。ひな祭りなどお祝いの席に欠かせない存在であり、「ハレの日の料理」として定着しています。ちらし寿司の由来と発展について紹介します。
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こどもの日の由来と行事食 なぜちまきとかしわ餅？
男の子の健やかな成長を祈願する「こどもの日」。五節句のひとつ「端午（たんご）の節句」が起源です。「こどもの日」の由来や縁起を担いだ行事食についてご紹介します。
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