ハレの日のお祝い、贈り物に。京都の老舗が贈る創業の味

京都・二条城東で1960年創業の桔梗寿司が手がける、俵型のかわいいちらし寿司「手づつみちらし」。
甘めのシャリに味がしっかり染み込んだ椎茸、手焼きの錦糸玉子など、創業からの看板商品であるちらし寿司の味わいをそのままに、一つずつ丁寧に手包みして仕上げています。

冷凍状態でお取り寄せができ、解凍するだけで手軽にお召し上がりいただけます。
京都の老舗が手がける名物ちらし寿司として、京都らしさを感じられるお取り寄せや、ひな祭りなどハレの日の贈り物や手土産としてご利用いただいており、お祝いの席にも適した華やかな一品です。

創業からのこだわり

京寿司の手仕事を、そのまま冷凍で

甘めのシャリ、味を含ませた椎茸、一枚ずつ手焼きの錦糸玉子。
竹の皮に包んで、一つひとつ手で仕上げています。

甘めのシャリ

甘めのシャリ

シャリだけで食べてもおいしい、関西の寿司の味付け。玉子や椎茸との相性を考えて仕上げています。

味がしみ込んだ椎茸

味がしみ込んだ椎茸

肉厚のどんこ椎茸を、独自に配合した醤油ときざら、みりんでじっくり炊いています。

一枚ずつ手焼きの錦糸玉子

一枚ずつ手焼きの錦糸玉子

鰹と昆布の出汁を合わせた玉子を、一枚ずつ手で焼いています。ふわりと甘い、店の看板の味。

京都・二条城東 | 1960年創業

桔梗寿司とは

「手づつみちらし」を手掛けているのは、京都・二条城東に店を構える寿司店「桔梗寿司」です。
中央市場から仕入れた魚をさばき、出汁を引き、錦糸玉子を一枚ずつ手焼きする。創業から受け継いできた味を受け継ぎ、手作りでお届けしています。

桔梗寿司 店構え(京都・二条城東/暖簾と提灯)
店構え京都・二条城東。油小路丸太町に店を構えて六十余年、暖簾を守っています。
桔梗寿司 三代目・板場でお客様と
作り手三代目を中心にフレンドリーなスタッフで営む、アットホームな寿司屋です。
創業当時の京都(白黒・市電)
歩み1960年創業。京都の街の変化とともに歩んできました。
本店サイトを見る私たちの歩み